Traubenkernöl nativ

Traubenkernöl* nativ, 100 ml

Diese feine Öl-Spezialität wird aus Weintraubenkernen mühlenfrisch kaltgepresst. Mit seinem mild-fruchtigen Geschmack setzt Traubenkernöl besondere Akzente in der Feinschmeckerküche.

• kaltgepresst und nativ
• aus Traubenkernen aus biologischem Anbau
• fruchtig säuerlicher Geschmack
• kulinarisches Highlight für Salate
• wertvolles Hautpflegeöl

Das Bio-Traubenkernöl der Ölmühle Solling ist ein schonend kaltgepresstes Speiseöl aus hochwertigen Bio-Traubenkernen. Für einen Liter des hellgrünen Öls werden rund 8-12 Kilogramm Traubenkerne benötigt.

Im Mittelalter war Traubenkernöl eines der wichtigsten Speiseöle und auch heutzutage erfreut es sich wieder großer Beliebtheit in der Feinschmeckerküche. Der fruchtige und leicht säuerliche Geschmack der Traubenkerne findet sich auch im Öl wieder – ein kulinarisches Highlight für edle Speisen.

Die Gewinnung des kostbaren Öls aus frisch gekelterten Weintrauben ist mit einem hohen Aufwand verbunden, was sich auch im Preis widerspigelt. Je nach Weinanbaugebieten, Sorten und Lagen kann das Traubenkernöl einen ganz individuellen Geschmack besitzen. Das Öl ist wegen seines überwiegend ungesättigten Fettsäurespektrums sehr empfindlich.

Nach der Kaltpressung sollte es gut verschlossen, kühl und lichtgeschützt in dunklen Flaschen aufbewahrt werden. Der Springdosierer auf den Flaschen verringert den Sauerstoffkontakt des Öls nach dem Öffnen der Flasche. Es wird empfohlen, das Traubenkernöl innerhalb von 6 – 9 Monaten zu verbrauchen. Während dieser Zeit bleibt der säuerlich-fruchtige Geschmack des Öls gut erhalten.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Alle Produktfotos mit freundlicher Genehmigung der Ölmühle Solling GmbH, © Ölmühle Solling GmbH